[로이슈 편도욱 기자] 롯데백화점이 잠실점 본관 식품관을 단계적으로 재편해 2028년 상반기까지 3400평 규모의 식품 전문 공간을 조성한다. 이번 사업은 본관 전체 개편의 첫 단계로, 식품 구매와 외식 수요를 구분한 공간 구성에 초점을 맞췄다.

잠실점 식품관은 2017년 이후 처음으로 본관 전체를 대상으로 한 대규모 개편에 들어간다. 식품관은 매출과 고객 소비가 집중되는 핵심 시설로, 롯데백화점은 이번 사업을 통해 점포의 식품 부문 경쟁력을 재정비한다는 방침이다.

새 식품관은 식사를 중심으로 한 ‘이츠(EATS)’와 식품 구매를 중심으로 한 ‘바이(BUY)’로 나뉜다. 이츠 공간에는 식음 시설을 배치하고, 바이 공간에는 식재료와 간편식, 선물용 식품 등을 구성하는 방식이다.

이츠 공간은 국내외 고객을 대상으로 한 식음 콘텐츠에 초점을 둔다. 해외 미식 브랜드와의 협업을 바탕으로 잠실점 전용 메뉴와 식음 서비스를 구성하는 방안이 추진된다.

바이 공간에는 한우와 과일 등 식재료를 비롯해 간편하게 즐길 수 있는 식품과 선물용 상품이 들어선다. 구매한 식재료를 조리하는 과정을 확인할 수 있는 공간도 마련하며, 산지 직송 방식과 식품 배송 서비스 개선도 추진한다.

단계별 조성 일정도 잡혔다. 2027년에는 디저트 전문 공간과 프리미엄 슈퍼를 구성하고, 2028년에는 식음 시설을 구축해 전체 개편을 마무리할 예정이다.

공간 설계는 미국 디자인 스튜디오 로만앤윌리엄스가 맡는다. 롯데백화점은 브랜드의 역사와 공간의 특성을 반영해 잠실점 식품관의 디자인을 구성할 계획이다.

잠실점은 지난해까지 2년 연속 연매출 3조원을 넘어섰으며, 올해는 매출 4조원 달성을 목표로 하는 사업 기반을 갖추고 있다. 식품관 개편은 점포의 기존 실적과 고객 수요를 바탕으로 추진하는 본관 재정비 사업의 일부다.

회사 측은 “이번 식품관은 식사를 즐기는 공간과 식품을 구매하는 공간을 구분하고, 각 영역의 운영 목적에 맞춰 콘텐츠를 구성하는 방식”이라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net