[로이슈 편도욱 기자] 맘스터치앤컴퍼니 맘스터치는 9일 비프버거 5종을 중심으로 제품 구성을 재정비하고 비프버거 판매 기반을 확대한다고 밝혔다.

이번 제품군은 ‘스모키스매쉬버거’, ‘더블스매쉬버거’, ‘스매쉬버거’ 등 스매쉬 방식의 제품 3종과 ‘그릴드버거’, ‘그릴드베이컨버거’로 구성됐다. 스매쉬 방식은 그릴 위 패티를 눌러 표면을 구워내는 조리법이다.

스모쉬버거 제품에는 호주산 와규 패티가 적용됐다. 대표 제품인 스모키스매쉬버거에는 멜팅치즈와 직화 크럼블, 칠리케첩, 치즈소스, 딜피클, 채소 등이 함께 사용됐다. 더블스매쉬버거는 패티 두 장을 넣는 구성이다.

제품별 조리와 맛의 차이를 두기 위해 버터오일과 후추·마늘 플레이크 기반 시즈닝, 케이준 시즈닝 등도 적용했다. 그릴드버거와 그릴드베이컨버거는 스매쉬 방식과 구분되는 별도 제품군으로 마련됐다.

맘스터치는 10일부터 철판 조리 시설을 갖춘 전국 1,000여 개 비프버거 판매점에서 해당 제품을 운영한다. 앞서 2022년 비프버거 메뉴를 처음 선보인 뒤 전국 1,000여 개 가맹점에 비프패티 조리 설비를 지원하며 판매 기반을 구축해왔다.

비프버거 매출은 지난해 전년 대비 60.7% 증가했다. 맘스터치는 기존 치킨버거 제품군과 함께 비프버거 제품군을 운영하면서 관련 판매 영역을 넓혀왔다.

회사 측은 "이번 제품군은 5종으로 구성했으며, 이 가운데 3종에는 주문 시 패티를 눌러 굽는 스매쉬 조리 방식을 적용했다"라고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net