[로이슈 편도욱 기자] GS리테일이 운영하는 GS25는 도시락 상품을 대상으로 전면적인 품질 개편을 진행한다고 7일 밝혔다.

이번 개편은 올해 초부터 이어진 프레시푸드 상품 재정비의 네 번째 단계다. 앞서 김밥과 주먹밥, 샌드위치에 적용한 개편 방식을 도시락으로 확대한다.

GS25는 도시락 구매 데이터를 분석한 결과 반찬의 품질과 종류, 개수가 주요 선택 요인으로 나타났다고 설명했다. 이에 따라 제육과 치킨, 불고기, 함박 등 선호도가 높은 메뉴를 중심으로 주메뉴를 다시 구성하고 식감과 양념, 원재료 배합 등의 조리 공정도 손봤다.

한 제품에 두 가지 이상의 주메뉴를 담는 구성도 적용한다. 부메뉴는 계란말이와 어묵볶음, 진미채볶음, 오이무침, 버섯볶음, 김치·절임류 등 일상적인 반찬을 중심으로 구성했으며 백반집의 상차림 방식도 상품 구성에 반영했다.

밥과 함께 먹는 요소도 달라진다. 도시락별 메뉴에 맞춰 밥 위에 토핑을 추가하고 전용 김인 혜자김을 별도로 개발해 동봉한다. 토핑에는 목살구이와 미니 반숙후라이 등이 활용된다.

첫 상품인 혜자로운집밥 정성가득제육&치킨난반은 8일부터 판매되며, 혜자로운집밥 육즙함박&간장불고기는 15일 선보인다. GS25는 다음 달까지 전체 도시락 상품의 개편을 마무리할 예정이다.

회사 측은 "이번 개편에서는 주메뉴와 반찬의 조합을 달리하고 도시락별 토핑과 전용 김까지 적용해 상품별 구성을 세분화했다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net