[로이슈 편도욱 기자] 대상 청정원이 단백질과 칼슘, 식이섬유를 강화한 ‘콩담백면 플러스’를 선보인다고 2일 밝혔다.

신제품은 두유 함량을 높인 사리면으로 1인분 150g에 단백질 7g, 칼슘 333mg, 식이섬유 6g을 함유했다. 열량은 85kcal이며 당류는 들어 있지 않다.

면은 일반 소면과 비슷한 1.6㎜ 두께로 제작했다. 비빔국수와 누들 샐러드 같은 차가운 요리부터 국물요리까지 활용할 수 있도록 했으며, 별도로 면을 삶지 않고 포장 속 물을 덜어내 조리할 수 있다.

냉장 보관 방식을 적용해 상온 보관을 위한 고온 열처리 과정을 거치지 않았으며, 두유를 기반으로 한 면의 탄력 있는 식감을 구현했다. 글루텐 프리와 KETO 인증도 획득했다.

청정원은 식물성 단백질 기반 대체식품 시장의 성장세에 맞춰 콩담백면 제품군을 확대하고 있다. 2021년 선보인 콩담백면은 지난해까지 연평균 약 84%의 매출 성장률을 기록했으며, 사리면 제품은 전체 판매량의 절반 이상을 차지했다.

현재 콩담백면 제품군은 소스가 포함된 간편식 8종과 사리면 3종 등 총 11종으로 구성됐다.

대상 신선식품팀 관계자는 “콩담백면 플러스는 1인분 150g에 단백질 7g, 칼슘 333mg, 식이섬유 6g을 담고 열량을 85kcal로 설계했다”며 “1.6㎜ 두께의 면과 냉장 보관 방식을 적용해 기존 콩담백면의 식감과 조리 특성을 이어가면서 영양 구성을 강화했다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net