[로이슈 편도욱 기자] CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 올리페페가 오는 7월 16일 서울 강남대로에 올리페페 강남점을 새로 선보인다고 밝혔다.

광화문과 여의도, 판교 등 주요 거점에서 운영을 지속해온 올리페페는 이번 강남 진출을 통해 브랜드 외연을 넓힌다. 신규 매장은 2층 구역에 약 110평 크기로 들어서며 총 120석의 좌석을 구비했다. 공간 구조는 이탈리아의 전통 식사 문화를 차용한 뒤뜰에서의 식사를 주제로 설정했으며 내부에는 창가석과 부스석, 단체용 룸을 나누어 배치했다.

메뉴 개편도 함께 이루어진다. 올리페페 강남점은 피렌체식 스테이크를 포함한 육류 메뉴를 개선해 우선적으로 도입한다. 소고기를 시어링한 뒤 레몬과 허브를 곁들이는 방식으로 조리법을 변경했으며 해당 메뉴는 강남점에 먼저 적용된 이후 7월 중 전 지점으로 확대 추가된다.

사전 예약 서비스와 연계한 행사도 운영된다. 캐치테이블 시스템을 활용해 사전 예약을 완료한 방문객을 대상으로 지정 기간 동안 리델 와인잔을 지급한다. 아울러 개점 이후 일주일 동안 와인 3잔을 결합한 비노페스타를 전개하며 7월 23일부터 8월 31일까지는 지참 와인의 콜키지 비용을 면제하는 방식으로 운영을 이어간다.

회사 측은 "신규 매장은 약 110평 면적에 120석 규모로 좌석이 배치된다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net