[로이슈 편도욱 기자] 이랜드이츠가 운영하는 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈가 기존 NC송파점의 면적을 넓히고 식음료 구역을 보강해 애슐리퀸즈 그랜드NC송파점으로 오는 16일 새롭게 선보인다고 밝혔다.

이번 매장 개편을 통해 기존 약 200평이었던 운영 공간을 약 340평 규모로 확충했으며 이는 기존 대비 약 70% 면적이 확대된 수치다. 이랜드이츠는 확장된 공간에 맞추어 브랜드 내 최대 규모의 샐러드바 체계를 구축하고 내부 동선과 좌석 배치를 전면 재정비했다. 메뉴 가짓수 역시 기존 매장의 최소 구성과 비교해 최대 30%까지 추가해 이용객의 선택 범위를 넓혔다.

세부 식음료 구역은 총 13개 코너로 분할되어 신설 및 강화됐다. 즉석 그릴 코너에서는 새우와 가니쉬류를 취급하며 개점 초기 평일 디너와 주말 및 공휴일 시간대에는 안심 큐브스테이크를 구성해 제공한다. 또한 이용자가 직접 재료를 배합하는 오픈 샌드위치 코너와 비스킷, 치즈, 올리브 등 안주류를 배치한 와인 페어링 코너가 신규 가동된다.

연령별 선호도를 고려한 한식 및 디저트 영역의 변화도 적용됐다. 한식 구역은 나물류를 중심으로 품목을 확대했고 스시 코너에는 특정 시간대에 소고기 불초밥을 추가 배치했다. 후식 구역에는 브랜드 최초로 아사이&요거트볼 코너를 마련했으며 이탈리아 브랜드 페르케노 젤라또와 웜디저트 제품군을 도입해 상품성을 다각화했다. 해당 매장은 강화된 구성에도 불구하고 기존 지점과 동일한 가격 체계로 운영을 이어간다.

회사 측은 "기존 약 200평 규모로 운영되던 매장 면적을 약 340평 크기로 넓혀 리뉴얼 가동을 시작한다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net