[로이슈 편도욱 기자] 롯데웰푸드의 간편식 브랜드 식사이론이 지역 전통 맛집과 협업한 보양식 라인업 확대에 나섰다.

롯데웰푸드는 대구 백년가게 일월정의 대표 메뉴를 기반으로 한 ‘일월정 흑마늘 삼계탕’을 선보이며 복날 시즌 간편 보양식 수요 공략에 나선다고 밝혔다.

이번 제품은 식사이론이 추진하는 백년가게 협업 프로젝트의 일환으로, 오랜 기간 지역에서 이어져 온 맛집 메뉴를 가정간편식 형태로 재해석한 것이 특징이다.

일월정 흑마늘 삼계탕은 흑마늘을 활용한 진한 국물 맛과 전통 삼계탕의 조리 방식을 반영해 개발됐다. 국내산 닭과 흑마늘, 녹두, 찹쌀 등을 조합해 깊은 풍미와 든든한 식감을 구현했다.

특히 흑마늘 특유의 풍미와 색감을 살린 국물 구성이 기존 삼계탕과 차별점으로 꼽힌다. 오랜 시간 끓여낸 듯한 육수와 부드러운 닭고기 조합을 통해 전문점 메뉴의 특징을 간편식에 담았다는 설명이다.

최근 폭염 장기화와 외식 물가 부담으로 집에서 간편하게 즐길 수 있는 보양식 제품에 대한 관심이 높아지면서 관련 시장도 확대되고 있다. 식사이론은 지역 대표 메뉴를 활용한 제품 개발을 통해 소비자 선택지를 넓힌다는 계획이다.

식사이론은 그동안 전국 각지의 백년가게와 협업하며 지역 특색을 담은 간편식 제품을 선보여 왔다. 앞으로도 전통 맛집의 조리 노하우를 반영한 제품 개발을 이어갈 예정이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net