[로이슈 편도욱 기자] 해태제과가 초코케이크 오예스에 보라색 참마 우베를 적용한 '오예스 우베라떼'를 출시한다고 13일 밝혔다.

이번 제품은 디저트 시장에서 주목받는 우베라떼의 맛을 오예스 고유의 식감으로 재현한 기획 상품이다. 3개월 동안 30만 케이스만 한정 판매되는 스페셜 에디션으로 구성됐다. 오예스는 특유의 수분 함량(20%)을 바탕으로 라떼 맛 시리즈를 지속해서 선보이고 있으며, 앞서 출시된 미숫가루라떼(2019년)와 로스티드 그린티라떼(2024년) 역시 전량 소진된 바 있다.

신제품은 우베 원물을 갈아 만든 분말을 반죽과 크림에 모두 배합해 시트까지 보라색을 띠도록 시각적 요소를 강화했다. 이를 통해 우베 고유의 담백하고 고소한 풍미를 케이크 전반에 구현한 것이 특징이다.

여기에 케이크 시트 부분에는 콜롬비아산 아라비카 디카페인 원두를 추가해 라떼 특유의 쌉쌀한 향미를 보완했다. 카페인 부담을 줄여 전 연령층이 섭취할 수 있도록 제조했으며, 높은 수분감을 통해 음료의 부드러운 질감을 살려냈다.

회사 측은 "오예스가 가진 차별화된 수분 함량을 기반으로 이색적인 디저트 장르를 시도하고 있으며, 글로벌 유행 요소인 우베라떼를 재해석해 신선한 선택지를 제공하고자 한다"고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net