[로이슈 편도욱 기자] 다이닝브랜즈그룹이 운영하는 창고43이 증류주 브랜드 화요와 한우 메뉴를 조합한 페어링 프로모션을 9월 한 달간 운영한다고 9일 밝혔다.

이번 프로모션에는 화요 25도와 화요 41도가 포함된다. 두 제품은 우리 쌀 100%를 사용해 만든 증류주로, 화요 41도는 깊고 풍부한 맛을, 화요 25도는 부드러운 목넘김과 깔끔한 여운을 특징으로 한다.

한우 메뉴로는 ‘500시간 숙성 채끝’과 ‘특안심’ 등이 제시됐다. 500시간 숙성 채끝은 3cm 이상의 두께로 제공되며 숙성 과정을 거친 채끝의 육향과 육즙을 살린 메뉴다. 특안심은 지방 함량이 낮고 부드러운 육질을 가진 부위로 구성됐다.

창고43은 한우와 우리 술을 함께 즐기는 조합을 이번 프로모션의 주요 구성으로 삼았다. 전통주를 현대적인 식문화와 함께 즐기는 최근 흐름을 반영해 한우다이닝과 증류주를 결합한 형태다.

이번 행사는 30일까지 전국 창고43 매장에서 운영된다. 창고43은 앞서 다양한 주류와 한우 메뉴를 조합한 페어링을 운영해 왔으며, 이번에는 화요를 활용한 구성을 마련했다.

고병환 다이닝브랜즈그룹 창고43 본부장은 “화요 25도와 41도를 한우 메뉴와 함께 구성해 주류의 도수와 풍미에 따라 음식과의 조합을 달리할 수 있도록 했다”며 “500시간 숙성 채끝과 특안심 등 주요 한우 메뉴에 화요를 곁들이는 형태로 이번 구성을 마련했다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net