[로이슈 편도욱 기자] GS25가 제철 지역 식재를 활용한 김밥 시리즈를 선보였다고 2일 밝혔다.

GS리테일 GS25는 김밥 큐레이터 정다현 작가와 협업해 신제품을 기획했다. 첫 상품으로 ‘영양부추오리김밥’을 출시했으며 경기도 양주에서 재배된 영양부추를 주요 재료로 사용했다.

영양부추는 6월부터 8월 사이 생산되는 제철 식재로, 일반 부추보다 잎이 얇고 향이 강한 특징을 가진다. 해당 제품은 데치지 않은 부추를 샐러드 형태로 활용하고 훈제오리를 함께 구성한 방식으로 설계됐다.

GS25는 이번 상품을 위해 약 10톤 규모의 영양부추를 매입했다. 이를 통해 지역 농산물이 편의점 상품으로 연결되는 유통 구조가 형성됐다.

상품 개발에는 GS25 상품기획자와 연구 인력이 참여했으며 전국 유통망을 통해 판매가 진행된다.

출시 초기 물량 일부는 사전 예약 방식으로 공급되며 이후 전국 매장에서 순차적으로 판매된다.

회사 측은 “약 10톤 규모 원재료 매입을 통해 지역 농산물 수요가 상품으로 연결된 구조이며, 레시피 개발과 유통 과정이 동시에 진행된 사례”라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net