[로이슈 편도욱 기자] 외식 기업 (주)디딤(대표 이범택)의 해산물 전문점 ‘연안식당’이 봄과 어울리는 신메뉴를 출시했다.

연안식당은 ‘입안 가득, 봄나물 한가득’이란 메뉴 콘셉트에 맞게 봄나물과 해산물의 조화가 돋보이는 신메뉴 4종을 새롭게 선보였다고 밝혔다.

이번 연안식당의 신메뉴는 '꼬막달래비빔밥', '톳멍게비빔밥', '도다리쑥국', '봄냉이주꾸미전' 등으로 모두 제철 식재료를 사용한 것이 특징이다.

꼬막달래비빔밥은 쫄깃한 새꼬막과 향긋한 달래의 조합으로 기존 꼬막비빔밥과는 다른 특별한 맛을 느낄 수 있으며, 톳멍게비빔밥은 풍부한 바다향의 멍게와 오독오독한 톳을 넣어 색다른 식감을 자랑한다.

도다리쑥국은 향긋한 쑥향과 통통한 도다리의 만남으로 맑고 시원한 국물이 일품이며, 봄냉이주꾸미전은 봄이 제철인 주꾸미와 생기 가득한 봄나물을 넣어 바삭하면서도 푸짐한 식감을 느낄 수 있다.

연안식당 관계자는 “고객의 입맛과 건강을 위해 봄 시즌에 가장 어울리는 제철 식재료를 활용한 신메뉴를 기획하게 되었다”며 “이번 신메뉴는 향긋한 봄나물과 신선한 해산물의 조화로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴가 될 것이다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net