[로이슈 이가인 기자] 제과제빵학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 실무 형 인재를 양성하면서 전국에 호텔제과 제빵학과 과정에 관심이 많은 학생들의 주목을 받고 있다. 이론중심의 교육부 소속 대학교육에서 벗어나 실용적인 실습학문 중심의 교육을 진행하고 있는 호텔제과제빵과 과정은 실습 과목의 비중이 무려 70% 이상을 차지하고 있다. 제과제빵은 물론 마지팬공예, 설탕공예, 쇼콜라티에등 다양한 공예작품의 이론 교육은 물론 체계적인 현장 실습을 통하여 맞춤형 인재를 양성하고 있다.

요즘처럼 심각한 취업난 속에는 제과제빵학과 과정 학생들의 진로 선택에 있어 취업은 절대적인 요소로 작용하고 있다. 학과 특성 상 대학간판 보다는 학생들의 실력이 취업 성공 여부를 경정되고 있어 어떤 교육을 받느냐가 매 우 중요해지고 있다. 현장에서 필요로 하는 것을 이론과정이 아닌 실무 위주로 교육받지 못한다면 결국 원하는 곳으로 취업이 어려운 것이 현실이다.

이런 트랜드를 반영하듯 한호전 제과제빵과 과정 학생들은 수업시간에 반복적인 연습을 통하여 이론 수업시간에 배운 내용을 몸으로 익혀 나가고 있다. 또한 한 학기에 한번씩 진행되는 “프리마켓 당 보충 대회”를 통하여 단순 하게 제품을 만들기만 하는 게 아니라 지역 주민들 에게 각종 디저트, 제빵, 음료를 시중 판매가의 50% 정도로 저렴하게 판매 하여 구매 고객들의 눈길을 사로잡았으며 이번 행사를 통하여 원가관리 및 재고관리 또한 학생들 이 스스로 익힐 수 있어 원가를 산출하고 마진율을 책정하여 경영에 대한 부분도 재미있게 배울 수 있다.

또한 한호전 호텔제과제빵과 과정 학생들은 천연발효빵 이외도 제과제빵자격증(호텔디저트실무, 케익디자이너, 초 콜릿마스터) 또한 학기 중에 취득할 수 있는 기회도 자연스럽게 주어지며 방학 중에는 산학실습도 연계하여 그동 안 배운 내용을 현장에서 실력 발휘할 수 있는 기회도 주어지며 재학생들은 다양한 베이커리 제과제빵 관련 참가 를 권장하고 있으며 대회 관련 교육까지 학교에서 받아 많은 수상까지 이루어져 재학생들의 스펙을 높여 졸업 후 제과제빵취업 뿐만 아니라 호텔취업에 있어 용이하게 작용 하고 있으며 제과제빵학과 과정 이외도 바리스타자격 증을 취득 할 수 있는 바리스타학과 과정, 호텔조리학과 과정, 관광경영학과 과정 자격증 까지 취득 할 수 있어 호텔취업에 한발 먼저 다가갈 수 있다.

이번에 새로 추가 된 한호전 장학금 지원 기준에는 등록금 전액을 수혜 해주는 제도가 생겨 학생들의 이목이 집 중되고 있으며. 불경기인 이 시기에 경제적 여건이 어려워 공부를 포기해야만 했던 학생들을 위하여 학과전공 관 련 자격증 갯수 의 따라 전액 장학금 해택을 받을 수 있게 되었다.

한호전에는 제과제빵학과 과정을 비롯해서 다양한과정 등이 개설되어있다. 한국호텔관광실용전문학교 입학을 희망하는 학생은 유웨이어플라이 혹은 한호전 홈페이지 에서 원서 지원이 가능하다.

이가인 기자