[로이슈 이가인 기자] 경기도 안산시의 시 승격 30주년을 맞이하여 숨과 땀이 깃든 안산의 맛을 발굴, 육성하는 “제 15회 LIVE 요리경연대회&FOOD강좌”가 오는 10월 22일 토요일 한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심, 이하 한호전)에서 개최된다.

이 대회는 15회째 이어지고 있으며, 안산시 주관의 전통 있는 대규모 대회이다. 경연은 일반 조리사들이 출전할 수 있는 외식부 대회와 학생부 대회로 나누어 진행된다.
외식부 시상자는 훈격이, 학생부 수상자에게는 약 900만원의 상금이 지급된다. 대회 이외에도 Food Show, Food강좌, 실버를 위한 저염요리교실, 커피 로스팅 배우기 등 다양한 부대행사가 한호전의 최첨단 실습실에서 진행되며, 한호전 호텔조리과 학생들을 포함한 많은 사람들이 행사에 참여할 예정이다.

한호전 호텔조리학과 과정 관계자 손흥후 과장은 “학교에서 많은 요리대회가 개최되는 가운데, 안산시에서 주최하는 이번 요리대회도 한호전에서 열리게 되어 학교가 안산시에 위치하는 만큼 지역발전에 이바지 할 수 있음을 영광스럽게 생각한다.”며 “요리대회 외에도 많은 부대행사를 진행하니 많은 분들이 요리를 경험할 수 있는 뜻 깊은 시간이 되었으면 좋겠다.”라고 말했다.

한호전 호텔조리학과전문학교는 이번 지역대회 뿐만 아니라 많은 전국 규모의 대회를 개최해왔다. 한호전에서 개최한 대표적인 요리대회는 K-WACS 요리대회, 이금기 요리대회, 한우패티 요리대회, 세계 레이즌 베이커리 대회 등이 있다. 전국 규모의 대회를 지속적으로 개최할 수 있는 이유는 전국 최대 규모의 실습실을 보유하고 있기 때문이다.

한호전 호텔조리학과 과정은 우수한 실습환경을 바탕으로 70% 이상의 교육커리큘럼을 실무실습으로 구성하여 진행하고 있다. 때문에 학교 내에서 개최하는 요리대회는 물론 많은 국내 요리대회에서도 두각을 나타내고 있다. 올해 열린 푸드앤 테이블웨어 박람회, 대한민국 국제요리경연대회, 한국관광음식 박람회에 189명의 학생이 참여해 보건복지부장관상, 통일부장관상 등 전국 호텔조리과 및 호텔조리학과 학생들과 겨루어 참가 학생들 전원이 메달을 받으며 명품 요리전문학교의 입지를 굳건히 지켰다.

한호전 요리전문학교는 기존에 운영하던 2년제 호텔조리과 과정과 함께 대학교에서만 운영되던 4년제 호텔조리학과 학사학위 과정을 최초로 도입한 학교로 각종 언론에 보도된 바 있다. 또한 국내 요리전문학교 최초로 ‘학점은행제’를 운영해 4년제 호텔조리과정을 졸업한 후에는 교육부장관 명의로 일반 대학교와 똑같은 학위가 수여돼 대학원 및 학사편입도 가능하다.

한호전 요리학교를 운영하고 있는 한국호텔관광교육재단은 한국마이스실용전문학교를 비롯해 안산중앙요리아카데미(바리스타자격증 포함), 커피박물관, 의료관광지원센터 등 17개 교육센터를 운영하고 있는 교육재단이다. 재학생들의 다양한 장학금 혜택을 지원하고 있다.

현재 요리전문학교 한호전은 2017학년도 신입생 선발이 진행중이다. 호텔외식조리학과 과정(호텔관광학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정 등)을 비롯해 전공관련 자격증 취득자 경우 전공우수자 장학금을 지급하고 있다. 호텔조리과 과정 신입생이 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상을 취득할 경우 한 학기 전액 면제 장학금 혜택을 주고 있다.

한호전 2년제호텔조리학과를 비롯해서 호텔소믈리에&바리스타과정, 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항은 한호전 요리학교 홈페이지를 통해 확일 할 수 있다.

이가인 기자