[로이슈 편도욱 기자] 현대그린푸드가 강원특별자치도와 협력해 지역 농산물 소비 확대에 나선다. 단체급식과 외식 메뉴에 강원산 식재료를 활용하고 가정간편식과 사내 카페 음료로 상품 영역을 넓혀 농가의 판로를 다변화한다는 구상이다.

현대그린푸드는 이번 협력 사업을 통해 무와 감자, 배추, 시래기 등 강원특별자치도에서 생산한 농산물 약 440톤을 매입해 단체급식과 외식 사업에 활용할 계획이다. 앞서 충청남도산 양파와 쌀 등 농산물 약 500톤을 매입해 급식에 활용한 데 이어 지역 단위 협력 범위를 넓혔다.

메뉴 개발에는 셰프 강레오가 참여했다. 현대그린푸드는 배추와 시래기 등 지역 농산물을 활용한 특식 메뉴를 선보이며, 전국 단체급식 사업장에서도 강원산 식재료를 활용한 메뉴를 순차적으로 운영할 예정이다. 초당순두부 순살감자탕과 시래기덮밥, 메밀국수, 감자옹심이 파스타, 감자옥수수 크림뇨끼 등이 개발 메뉴에 포함됐다.

급식 메뉴에 집중됐던 활용 방식도 가정간편식과 사내 카페로 확대한다. 양식 레스토랑 로컬릿을 운영하는 남정석 셰프와 협업해 강원산 시래기와 감자를 넣은 시래기감자 치아바타를 연내 선보일 예정이다. 사내 카페에서는 설악 쌍화차와 다래주스의 특성을 반영한 음료도 개발한다.

현대그린푸드는 단발성 농산물 매입에 그치지 않고 지역 식재료를 메뉴와 상품으로 연결해 지속적인 소비 기반을 마련한다는 방침이다. 지역 농산물의 활용처를 다각화해 농가의 안정적인 판로 확보와 농산물 부가가치 제고를 함께 추진할 계획이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net