[로이슈 편도욱 기자] 샘표가 프랑스 디종에서 열린 한국 문화 행사에 참여해 전통 발효 식품과 한식 조리법을 소개했다. 한·불 수교 140주년을 기념해 마련된 이번 행사에서 장류와 김치, 불고기 등을 활용한 음식 체험 프로그램을 운영했다.

행사는 15일부터 18일까지 진행됐다. 샘표는 글로벌 장 소스 ‘연두’와 김치 만들기 제품 ‘김치앳홈’, 불고기 양념 등을 활용해 현지 참가자들이 한국 음식을 경험할 수 있도록 했다.

16일 열린 기념 행사에서는 쌈토장을 곁들인 채소 스틱과 캔김치로 만든 미니 김치전, 불고기쌈, 연두로 맛을 낸 두부구이 등을 선보였다. 불고기와 신선한 채소를 함께 먹는 한국식 쌈 문화도 소개했다.

17~18일에는 김치 만들기 체험이 이어졌다. 참가자들은 김치앳홈 제품을 활용해 양배추와 로메인 등 현지에서 구하기 쉬운 채소로 겉절이를 만들었다. 김치 양념과 고춧가루를 조절해 각자 취향에 맞는 맛을 완성하는 방식으로 진행됐다.

현미 발효 흑초 제품을 활용한 시음 프로그램도 마련됐다. 참가자들은 흑초 특유의 새콤한 풍미를 경험하며 콩과 곡물 발효를 바탕으로 한 한국 식문화의 다양한 면을 접했다.

이번 행사는 전통예술부터 현대 대중문화까지 한국 문화를 알리기 위해 기획됐다. 샘표는 장과 발효 식품을 비롯한 한국 음식의 조리법과 식문화를 현지 소비자에게 소개하는 활동을 이어가고 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net