[로이슈 편도욱 기자] JW 메리어트 호텔 서울의 8층 리셉션 로비에 위치한 ‘더 라운지(The Lounge)’에서 핑크빛 벚꽃을 테마로 수제 제작한 ‘체리 블로섬 애프터눈 티 세트(Cherry Blossom Afternoon Tea Set)’를 4월 14일부터 5월 31일까지 선보인다.

200년 전통의 이탈리아 ‘그레지오(Greggio)’ 그룹의 실버웨어 2단 트레이에 제공되는 체리 블로섬 애프터눈 티 세트에는 JW 메리어트 호텔 서울의 페이스트리 셰프들이 벚꽃 모양의 장식을 손수 만들어 완성한 다채로운 ▲스위트 디저트 9개가 준비된다.

마카롱 위에 화이트 초콜릿과 생크림을 혼합해 만든 ‘체리 마카롱’, 바닐라 크림을 넣어 만든 베이스에 체리가 올라간 ‘체리 타르트’, 딸기 초콜릿과 에클라도르 크런치(웨하스 타입의 쿠키)를 사용해 바삭거리는 식감을 강조한 ‘체리 블로섬 무스’, 빵을 딸기 초콜릿에 디핑한 ‘체리 블로섬 샹티 블랑’, 라즈베리 생크림 위에 진한 딸기 소스를 얹은 ‘딸기 컵 무스 케이크’, 무스 위에 체리 초콜릿과 체리로 가니쉬한 ‘체리 무스’, 생크림과 체리 소스를 곁들인 ‘체리 블로섬 판나코타’, 체리 퓨레를 초콜릿 안에 넣어 글레이즈로 감싼 ‘체리 블로섬 봉봉’, 마스카포네 치즈를 넣어 만든 미니 케이크 위에 머랭과 벚꽃을 슈가 플라워로 장식한 ‘체리 블로섬 오페라’ 등 벚꽃 테마 디저트들이 제공된다.

또한, 간단한 식사 대용으로 제격인 ▲세이보리 메뉴 16개도 만나볼 수 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net