[로이슈 진가영 기자] 브로콜리, 파프리카, 샐러리와 함께 유럽의 4대 건강채소로 알려진 비트는 순무와 비슷한 외형으로 속은 붉은 빛을 내어 레드비트라고도 부른다. 최근 비트에 대한 재미있는 연구결과가 밝혀졌는데, 비트가 운동 중 근육의 산소처리를 돕는다는 사실이 밝혀졌다.

비트는 혈압을 낮추고 혈류량을 증가시키는데 도움을 준다는 것이 밝혀졌는데, 이것은 운동 지구력에 기여한다는 의미로 해석할 수 있다. 영국에서 나온 한 연구에 따르면 비트주스16온스(473cc)를 마신 사이클 선수는 비트주스를 마시지 않은 대조군과 비교했을 때, 16%더 긴 거리를 달릴 수 있는 것으로 나타났다.

지난 2018년 2월, 하버드대 건강저널에서는 이달의 채소로 비트를 선정한 바 있으며, NCBI(미국 국립생물공학정보센터)에는 비트관련 논문만 200여건 이상, 고대 기록에서는 그리스인들이 신전에 제물로 바칠 만큼 귀한 취급을 받았다.

비트에 담긴 영양성분을 살펴보면 베타인, 비타민C, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철분, 아연 등 각종 식물성 영양소가 풍부하게 담겨있다. 핵심성분으로 알려진 베타인 함량을 비교해보면 양배추, 당근, 아스파라거스, 양송이버섯보다 월등히 높은 함량을 보이고 있다.

한편, 건강식품 브랜드 필네이처는 1일1팩을 권장하는 ‘레드비트즙 주스’를 선보이며, 20%할인과 더불어 회원 및 신규가입 회원에게 추가 할인하는 이벤트를 펼치고 있다.

관계자에 따르면 ‘레드비트즙 주스’ 베트남 달랏지역의 비트만을 100%사용했는데, 이 지역은 베트남 내에서도 연중 평균기온이 18~23℃으로 매우 낮은 편에 속한다. 해발고도 약 1,500m에 자리한 달랏지역에서 재배된 비트는 당도가 높고 수분함량이 많은 것이 특징이다.

달랏지역에서 수확한 레드비트를 깨끗하게 세척한 뒤 NFC착즙공법으로 짜낸 이 제품은 수확부터 제조까지 48시간 이내에 이루어져 신선도가 높다. 또한 식약처 공인기관으로부터 시험한 결과 첨가당, 중금속, 320종의 잔류농약이 불검출되어 안정성까지 확보된 것으로 확인된다.

관계자는 “최근 밝혀진 연구결과에 따라 비트가 건강은 물론 운동인들에게도 도움이 될 수 있어 비트제품을 찾는 분들이 더욱 늘 것으로 예상한다”면서, “자사의 ‘레드비트즙 주스’는 엄선된 원료와 NFC착즙방식으로 제조, 안정성까지 확보했으며, 일반 주스처럼 컵에 따라 마시는 것이 아니라 빨대를 꼽고 편하게 섭취할 수 있다”고 설명했다.

진가영 로이슈(lawissue) 기자 news@lawissue.co.kr