[로이슈 편도욱 기자] 건강문화기업 ㈜김정문알로에의 자회사인 ㈜케이제이엠바이오가 ‘친화성 비드기술 기반 시알산으로부터 뇌기능 개선 건강기능식품의 상용화’ 국책과제 주관기업으로 선정됐다.

이번 과제는 중소벤처기업부가 시행하는 ‘2020년 중소기업 R&D기획지원사업’의 일환으로, 노인 인구 증가에 따른 고령자 맞춤형 건강기능식품 개발 및 상용화에 초점을 맞췄다.

본 과제의 목표는 뇌기능 개선 소재를 활용해 고령세대의 섭식 특성과 편의성, 기호 등을 고려한 건강기능식품을 개발•상용화하는 것으로, 이화여자대학교 식품공학과가 연구에 함께 참여한다.

㈜케이제이엠바이오는 이번 과제를 통해 뇌기능 향상 성분인 ‘시알산(Sialic acid)’의 분리 정제를 극대화하는 ‘친화성 비드기술(Affinity Bead Technology)’ 공정을 개발하고, 시알산을 고수율•저비용으로 추출 및 분리 정제해 뇌기능 개선 건강기능식품에 활용할 계획이다. 아울러, 인지 능력 및 기억력 개선을 돕는 기존 개별인정형•고시형 건강기능식품 소재들의 배합비를 선택적으로 설정하고, 고령자 맞춤형 제품 개발을 위한 식품 물성 및 소비자 기호 조사 등도 진행한다.

이후 해당 연구 결과를 현장에 적용해 생산 최적화 조건을 도출하고, 현장 시제품에 대한 기호도 평가와 안전성 및 유효도 평가를 국가공인시험기관에 위탁 진행할 예정이다. 또한, 보다 빠른 제품 상용화를 위해 모기업인 ㈜김정문알로에 등 GMP(우수건강기능식품제조기준) 인증 시설을 통해 건강기능식품을 생산, 출시함으로써 시장에 연착륙한다는 방침이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net