[로이슈 심준보 기자] 최근 FAT DOWN이 화두로 떠오른 가운데 롯데제과는 이에 부응하기 위해 기획된 ‘에어 베이크드(Air Baked)’ 스낵이 첫 달 매출액 25억원을 기록하는 등 호실적을 기록했다고 19일 밝혔다. 이같은 흥행에 힘입어 롯데제과는 ‘에어 베이크드’ 스낵을 홍콩과 괌에 이어 미국과 중국으로 수출을 확대한다는 방침이다.

롯데제과에 따르면 ‘에어 베이크드’는 기름에 튀기지 않고 특수 제작한 오븐에서 열풍으로 구운 스낵 브랜드다. 기름에 튀기지 않아 지방 함량이 일반 스낵 대비 60% 이상 낮으며 기름에 눅눅해 지지않기 때문에 봉지가 오픈된 상태에서도 기존 튀김 스낵에 비해 바삭한 식감이 오래 유지되는 것으로 알려졌다.

기름에 튀기지 않고 열풍으로 구어 낸다는 아이디어의 모티브는 롯데제과의 트렌드 예측시스템인 ‘엘시아’를 통해 얻어진 것이다. 이에 따르면 소비자들은 단순히 건강한 콘셉트의 제품을 선호하기 보다는 맛도 좋고 건강지향적인 제품을 선호하며, 더불어 독창성을 요구하는 것으로 조사됐다.

롯데제과는 이 제품의 출시가 이르다고 판단하여 14년간을 기다려 왔다고 설명했다. 그동안 기술적 문제와 제품에 대한 확신이 서지 않아 이를 준비해 오던 중 이번에 출시하게 됐다는 것.

롯데제과가 이번에 선보인 ‘에어 베이크드’는 감자를 주원료로 한 ‘포테이토’와 쌀과 옥수수등을 원료로 한 ‘팝칩’ 두 가지이다. ‘에어 베이크드 포테이토’는 배합 원료에 밑간을 더하는 ‘마리네이드’ 공법이 적용됐다.

‘에어 베이크드 팝칩’은 쌀과 옥수수, 병아리콩, 완두콩, 자색고구마 등을 열과 압력으로 팽창(Popping)시켜 만들었다. 또한 까망베르치즈가 더해졌다.

롯데제과 관계자는 “하절기에 신제품이 월 매출 10억원을 기록한다면 히트 상품이라고 볼 수 있는데, ‘에어 베이크드’ 스낵의 첫 달 매출은 25억원에 달한다”라고 전했다.

롯데제과는 주 소비층인 20~30대 여성층의 관심을 얻기 위해 블랙핑크의 제니를 모델로 발탁했다고 설명했다. 제니가 출연한 광고 조회수는 첫 달 기준 1400만 회를 기록한 것으로 알려졌다.

이어 “‘에어 베이크드’는 출시 직후 해외 바이어들로부터 적극적으로 납품 요청을 받아왔는데, 여기에는 한류스타 제니의 영향도 컸다”라며 “일부 온라인 마켓에서는 해외 소비자들의 ‘역직구’가 일어날 정도로 ‘에어 베이크드’에 대한 해외 반응이 뜨거웠다”라고 말했다.

롯데제과는 현재까지 홍콩, 괌 등지에 수출한 ‘에어 베이크드’ 스낵을 미국과 중국 등지로 물량을 확대하기 위해 각 국가에 맞는 포장 및 배합을 빠른 시일 내에 적용할 예정이라고 밝혔다.

심준보 로이슈(lawissue) 기자 sjb@rawissue.co.kr