[로이슈 편도욱 기자] GS리테일 GS25가 간편식 품질 혁신 프로젝트의 일환으로 샌드위치 품목에 대한 리뉴얼 작업을 진행한다고 13일 밝혔다.

이번 개편은 상반기 진행된 김밥 및 삼각김밥 정비에 이은 하반기 일정으로 식빵과 토핑 등 기본 구성 요소를 교체하는 데 집중했다. 이에 따라 포스트바이오틱스를 가미한 전용 프리미엄 식빵을 새롭게 도입했으며 통식빵 절단 공정을 추가해 수분 보존력을 높였다. 속재료는 테두리 끝부분까지 배치해 균형을 맞췄고 중앙부의 볼륨감을 조절해 시각적 구성을 보강했다.

해당 편의점은 오는 22일까지 기존 개선 품목과 신규 도입 분을 포함해 총 16종의 제품을 순차적으로 출시한다. 먼저 생산이 시작된 아이돌인기샌드위치, 아이돌유닛샌드위치, 햄치게샌드위치 3종은 기존 대비 매출이 약 20% 늘어난 것으로 집계됐다.

아울러 오는 15일에는 끝까지꽉찬일식카츠와 오이를 제외한 버라이어티샌드위치를 차례로 출시할 예정이다. 이와 함께 9mm 두께의 식빵 사이에 햄, 치즈, 딸기잼을 겹겹이 배치한 8겹 샌드위치도 함께 선보여 소개한다.

회사 측은 "초기에 출하된 리뉴얼 제품 3종의 경우 배합률 변경과 공정 조정을 거친 이후 이전 시기보다 약 20% 수준의 매출 성장이 관측됐다"고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net