[로이슈 편도욱 기자] 롯데마트 CA저장 수박이 초복 당일 판매 방식으로 운영된다고 13일 밝혔다.

이번 물량은 7월 15일 하루 동안 전국 점포에서 판매되며, 8~9kg 기준 상품이 2만2990원에 책정됐다. 준비된 물량은 약 15톤, 약 2000통 규모다.

해당 수박은 장마 시작 전인 7월 초 수확된 뒤 저장 시설에서 관리된 상품이다. 저장 과정에서는 온도와 습도, 산소 및 이산화탄소 농도를 조절하는 CA 저장 기술이 적용됐다. 이를 통해 수확 시점의 상태를 유지하는 방식으로 운영된다.

초복 시기는 장마와 겹치는 경우가 많아 강우 영향으로 당도와 식감 변화가 발생할 수 있다. 이번 상품은 이러한 시기적 변수에 대응해 사전 수확 및 저장 과정을 거친 것이 특징이다. 기준 당도는 11브릭스 수준으로 관리됐다.

롯데마트는 동일 기술을 수박 외에도 사과, 시금치, 양파 등 신선식품에 적용해 왔다. 해당 저장 시설은 약 1000톤 규모로 운영되고 있으며, 일부 품목은 일정 기간 한정 판매 형태로 공급되고 있다.

초복 기간에는 수박 외에도 닭고기와 장어 등 보양식 상품이 함께 운영된다. 냉장 닭고기 제품과 삼계탕, 장어 및 문어 상품이 일정 조건에 따라 할인 방식으로 판매된다.

회사 측은 “7월 15일 하루 동안 약 2000통 규모 물량이 준비된 구조”라며 “수확 시점 이후 저장 환경을 제어하는 방식이 적용된 상품”이라고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net