[로이슈 이지연 기자] 강릉시농업기술센터는 '2026년 향토음식교육 전통장 특강'을 추진한다.

이번 특강은 전통장 담그기 및 관리에 대한 이론과 실습 교육을 통해 강릉시 향토음식의 정체성을 강화하고, 지역 농산물을 활용한 전통 식문화의 지속 가능한 성장기반을 조성하고자 마련됐다.

교육은 27일부터 29일까지 3일간 진행되며, 기수별 3회씩 총 9회 과정으로 운영될 예정이다.

본 과정은 기수당 20명씩 총 60명을 대상으로 하며, 된장·고추장·막장 등 전통장의 개념과 종류에 대한 이론 교육과 함께 실제 담그기 실습을 병행하여 교육 내용을 현장에서 직접 체득할 수 있도록 구성했다.

본 교육은 향토음식 및 전통장에 관심 있는 강릉시민을 대상으로 하며, 강릉시농업기술센터 주경야독관에서 진행될 예정이다.

이지연 로이슈(lawissue) 기자 lawissue1@daum.net