[로이슈 편도욱 기자] 다이닝브랜즈그룹이 올해 삼복 기간 치킨과 한우, 계절 메뉴 등 다양한 외식 메뉴에서 판매 증가세를 기록했다. 전통적인 보양식 중심이던 복날 외식 수요가 개인의 취향과 상황에 따라 여러 메뉴로 분산되는 흐름이 나타났다는 분석이다.

치킨 브랜드 bhc의 초복 당일 주문 건수는 직전 주 같은 요일보다 150.1% 늘었다. 중복과 말복에도 주문 건수가 각각 75%, 86% 증가하며 삼복 기간 전반에서 높은 수요가 이어졌다.

삼복 기간 판매량 상위 메뉴에는 뿌링클과 콰삭킹, 후라이드가 올랐다. 콰삭킹은 초복 당일 판매량이 7월 일평균보다 82% 증가했고, 후라이드는 말복 당일 80% 늘었다.

프리미엄 한우다이닝 브랜드 창고43에서도 여름철 메뉴의 판매가 증가했다. 깻순이 들깨 갈비탕과 여름나물과 차돌박이 밀쌈의 초복·중복 기간 합산 판매량은 전월 같은 기간보다 52% 늘었다. 창고43 여름 물회는 초복 주간 판매량이 직전 주보다 42% 증가했다.

한우 구이 메뉴인 500시간 숙성 채끝의 7월 판매량도 전월보다 10% 이상 증가했다. 국물 요리와 여름 별미, 한우 구이 등 서로 다른 유형의 메뉴에서 판매 증가가 나타났다.

큰맘할매순대국에서는 누룽지 녹두 삼계탕과 초계 찰면 등 계절 메뉴가 판매됐다. 초복과 중복이 포함된 7월에는 시즌 메뉴와 면류가 전체 매출에서 차지하는 비중이 5월보다 두 배 이상 확대됐다.

다이닝브랜즈그룹은 삼계탕과 같은 전통 보양식뿐 아니라 치킨과 한우, 면 요리 등으로 복날 외식 선택지가 넓어지면서 브랜드별 메뉴 판매에도 변화가 나타난 것으로 분석했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net