[로이슈 편도욱 기자] 국순당이 추석을 앞두고 전통 방식으로 차례주를 직접 빚어보는 체험 프로그램을 마련한다.

국순당은 19일 경기도 화성의 술복합문화공간에서 ‘2026 추석 차례주 빚기 교실’을 진행한다고 밝혔다. 행사는 9월 5일 열리며 참가자들이 전통 차례주인 신도주를 직접 빚는 방식으로 진행된다.

신도주는 햅쌀로 만든 무리떡에 누룩을 섞어 빚는 전통 차례주다. 참가자들은 1.5ℓ 이상의 술을 직접 빚고 가정에서 약 2주간 발효하는 과정을 거치게 된다.

프로그램에서는 우리술에 관한 설명과 함께 우리 고유의 청주와 일본식 청주의 차이도 살펴본다. 국순당의 차례주 ‘예담’을 활용한 비교 시음도 진행된다.

행사가 열리는 술복합문화공간에는 과거 국순당 화성양조장에서 사용했던 근대 양조 설비도 전시돼 있다. 누룩 제조와 술 여과·압착 등에 활용했던 설비와 관련 자료를 통해 과거 양조장의 모습을 살펴볼 수 있다.

국순당은 우리술 전문교육 공간을 통해 2010년부터 우리술의 역사와 제조법을 알리는 교육 프로그램을 이어오고 있다. 막걸리 이론과 술 빚기 체험을 비롯해 명절 차례주 문화와 전통 제법을 소개하는 프로그램도 운영해 왔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net