[로이슈 편도욱 기자] 빕스가 말복을 맞아 국내산 전복을 활용한 시즌 메뉴를 선보인다.

이번 메뉴는 ‘전복버터구이’로, 14일부터 31일까지 전국 빕스 매장에서 평일 점심과 저녁 시간대에 제공된다. 국내산 완도 통전복을 활용해 쫄깃한 식감을 살리고 버터와 허브 크럼블, 마늘을 더해 풍미를 구성했다.

전복은 버터에 구워낸 뒤 허브 크럼블을 곁들여 고소함과 바삭한 식감을 더했다. 담백한 전복과 버터의 풍미를 조합한 것이 특징이다.

빕스는 계절별 식재료를 활용한 시즌 메뉴를 지속적으로 운영하고 있다. 지난 5월에는 태국산 생망고를 활용한 메뉴를 선보였으며, 지난해 11월에는 서해안 자연산 대하와 꽃게를 활용한 해산물 메뉴를 운영했다.

CJ푸드빌 관계자는 여름철 보양식 수요를 고려해 완도산 전복을 활용한 메뉴를 마련했다며 계절 식재료를 활용한 메뉴 개발을 이어가겠다고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net