[로이슈 편도욱 기자] 사조푸디스트가 요일별 메뉴와 실시간 조리를 결합한 새로운 형태의 급식 매장을 선보이며 단체급식 사업 영역을 넓힌다.

사조그룹 계열 식자재 전문기업 사조푸디스트는 경기도 하남에 신규 급식 브랜드 ‘푸디플러스’ 1호점을 열었다고 11일 밝혔다.

푸디플러스는 미식가를 뜻하는 ‘Foodie’와 ‘Plus’를 결합한 브랜드로, 기존 단체급식 운영 경험을 바탕으로 메뉴 선택의 폭과 이용 편의성을 높인 것이 특징이다.

하남 미사대로 현대지식산업센터 2차에 마련된 1호점은 약 100평 규모에 170석을 갖췄다. 인근 직장인과 거주자를 주요 고객층으로 하며 평일 오전 11시부터 오후 2시까지 운영한다.

메뉴는 요일별로 차별화했다. 월요일과 수요일에는 여러 반찬을 구성한 ‘푸디뷔페’, 화요일에는 세계 각국의 음식을 선보이는 ‘글로벌푸디’를 운영한다. 목요일에는 계절과 브랜드 협업을 반영한 ‘테마푸드’, 금요일에는 일품식 형태의 ‘푸디 원플레이트’를 제공한다.

주 2~3회는 라이브 조리 방식으로 메뉴를 제공하며, 테이크아웃을 위한 ‘푸디샐러드’ 코너도 마련했다. 매일 메뉴 구성을 달리해 반복 방문 고객의 선택 폭을 넓히는 방식이다.

사조푸디스트는 운영 과정에서 고객 반응을 반영해 메뉴와 서비스를 지속적으로 개선할 계획이다. 월간 이벤트와 주간 메뉴 안내, QR 결제 시스템 등을 통해 이용 편의성도 높일 예정이다.

배현준 사조푸디스트 컨세션운영팀장은 “푸디플러스는 기존 한식뷔페와 차별화해 요일별 메뉴와 라이브 조리로 다양한 미식 경험을 제공하는 데 초점을 맞췄다”며 “1호점 운영을 기반으로 단체급식 사업 경험을 접목해 전국으로 사업을 확대할 계획”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net