[로이슈 편도욱 기자] 아워홈이 삼성노블라이프와 경희대학교와 손잡고 시니어의 인지기능 개선을 위한 맞춤형 식단 개발과 실증에 나선다.

아워홈은 11일 삼성노블라이프, 경희대학교와 시니어 인지기능 개선 식단 공동 개발을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 협약식은 지난 6일 경희대학교 국제캠퍼스에서 진행됐다.

이번 협약은 농림축산식품부 고부가가치식품기술개발 연구과제인 ‘인지기능 장애 개선을 위한 식단 및 복합 식품군 개발’의 실증 기반을 마련하기 위해 추진됐다. 해당 연구는 경희대학교 박유경 교수 연구팀이 주관하며 2026년 4월부터 2029년 12월까지 진행된다.

세 기관은 시니어의 특성과 영양 요구를 반영한 식단과 식음 서비스를 공동으로 개발하고, 2027년부터 2029년까지 삼성노블라이프 현장에 적용해 실증한다. 실제 운영 과정에서 확보한 영양관리와 건강지표, 이용자 만족도 등의 데이터를 분석해 식단의 효과와 운영 성과를 검증할 계획이다.

아워홈은 인지기능 개선에 관련된 성분을 고려한 표준 레시피를 개발하고 현장 적용이 가능한 식단과 산업화 모델을 구축한다. 경희대학교는 식재료 데이터베이스 구축과 연구 및 임상 자문을 담당하며, 삼성노블라이프는 개발된 식단을 현장에서 운영하고 라이프케어 관련 데이터를 확보한다.

올해 하반기에는 식단 기준과 식재료 데이터베이스 구축을 진행하고 연구 임상을 위한 기관생명윤리위원회(IRB) 승인 등을 준비한다. 2027년에는 시범운영을 통해 식단 도입 효과를 검증하고, 이후 이용자 특성과 운영 규모에 따른 모델을 단계적으로 구축할 예정이다.

아워홈 관계자는 이번 협약을 통해 인지기능 개선 식단의 현장 적용 효과를 검증할 수 있는 기반을 마련했다며 케어푸드와 환자식 연구개발 역량을 바탕으로 시니어 라이프케어 분야의 경쟁력을 강화하겠다고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net