[로이슈 편도욱 기자] 하림이 탕수육과 깐풍기, 꿔바로우, 유린기 등 중식 메뉴를 닭고기로 재해석한 가정간편식 4종을 선보였다.

이번 제품은 통가슴살 탕수육, 통다리살 깐풍기, 통안심 꿔바로우, 통살 유린기로 구성됐다. 돼지고기 중심의 기존 중화 튀김 요리에 닭고기를 적용하고 각 메뉴에 적합한 부위를 사용한 것이 특징이다.

탕수육에는 숙성한 닭가슴살을, 꿔바로우에는 안심살을 사용했다. 깐풍기는 닭다리살을, 유린기는 넓적다리살을 활용해 메뉴별 식감 차이를 살렸다.

튀김옷도 제품별로 달리 적용했다. 탕수육에는 찹쌀가루를, 꿔바로우에는 감자·옥수수 전분을 사용했으며 깐풍기와 유린기에는 쌀가루를 활용했다.

각 제품에는 메뉴 특성에 맞춘 소스가 함께 구성됐다. 탕수육은 새콤달콤한 소스를, 꿔바로우에는 표고버섯과 간장, 양파를 활용한 소스를 적용했다. 깐풍기에는 간장과 마늘, 굴소스를 활용한 소스를, 유린기에는 사과농축액과 청양고추를 활용한 소스를 사용했다.

제품은 340~390g 용량의 냉동식품으로 별도 해동 없이 에어프라이어를 이용해 조리할 수 있도록 구성됐다.

하림은 이번 제품을 통해 닭고기와 튀김 기술을 결합한 중화요리 가정간편식으로 제품군을 확대했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net