[로이슈 편도욱 기자] 상미당홀딩스 행복한재단이 제과제빵 분야 진로를 희망하는 청소년을 대상으로 2일간 진행한 연수 프로그램을 마쳤다.

이번 프로그램은 행복한재단의 아동·청소년 제과제빵 지원사업인 ‘내 꿈은 파티시에’의 일환으로 마련됐다. 기존 사업 참가 이력이 있는 청소년 가운데 8명을 선발해 제과 실습과 산업 현장 체험을 진행했으며 참가 비용은 전액 지원됐다.

연수 첫날에는 파리크라상 ‘컬리너리 아카데미’에서 전문 제과 실습이 이뤄졌다. 참가자들은 피스타치오와 복숭아를 활용한 프랑스식 케이크를 직접 제작하며 제과 기술을 익혔다. 이후 서울 지역 디저트 문화를 살펴보는 체험도 진행됐다.

둘째 날에는 한남동 ‘패션5’와 도곡동 ‘배스킨라빈스 워크샵’을 찾아 제품과 매장 운영 현장을 살펴봤다. 현장 전문가의 설명을 통해 디저트 산업과 제과제빵 관련 사업장 운영에 대한 이해를 넓히는 시간도 가졌다.

‘내 꿈은 파티시에’는 행복한재단이 2012년부터 이어온 청소년 대상 사회공헌 사업이다. 제과제빵 분야 진로를 희망하는 아동·청소년을 대상으로 교육비와 장학금을 지원하고 경연대회 등을 진행해 왔다.

행복한재단 관계자는 “청소년들이 전문가 교육과 현장 경험을 통해 제과제빵 분야에 대한 이해를 높이고 자신의 진로를 구체화할 수 있도록 프로그램을 마련했다”며 “앞으로도 청소년들의 진로 탐색과 성장을 지원하는 활동을 이어가겠다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net