[로이슈 편도욱 기자] 큰맘할매순대국이 여름 메뉴로 누룽지 녹두 삼계탕과 순대국, 내장국밥, 해장국 등을 운영한다고 7일 밝혔다.

누룽지 녹두 삼계탕은 닭고기에 녹두와 누룽지를 더한 여름 한정 메뉴다. 순대국에는 토종순대와 머릿고기 등을 사용하고, 큰맘 내장국밥에는 염통과 오소리감투를 담았다.

국밥 메뉴로는 양선지 해장국과 황태 해장국도 운영한다. 양선지 해장국은 양과 선지, 콩나물, 대파를 조합했으며 황태 해장국은 황태와 콩나물을 사용한다.

이 밖에 초계 찰면, 시래기 순대국, 보쌈정식, 모둠순대도 여름 메뉴 구성에 포함됐다. 초계 찰면은 닭 육수에 닭가슴살과 오이, 무, 초절임을 더한 면 요리다.

회사 측은 "여름 한정 메뉴인 누룽지 녹두 삼계탕에는 닭고기와 녹두, 누룽지를 사용했고, 국밥 메뉴는 양·선지·황태 등 재료별로 구성을 나눴다"고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net