[로이슈 편도욱 기자] 매일유업의 친환경 브랜드 상하목장이 국산 원료를 활용한 프리미엄 두유 제품군을 선보이며 식물성 음료 시장 확대에 나섰다.

매일유업은 상하목장 브랜드를 통해 국내산 특등급 서리태를 활용한 ‘상하목장 콩물두유’ 3종을 선보였다고 4일 밝혔다. 이번 제품은 상하목장이 기존 유제품 분야에서 적용해 온 원료 관리 기준을 식물성 제품 영역으로 확대한 사례다.

신제품은 수확 후 1년 이내의 국내산 청자 5호 서리태를 주요 원료로 사용한 것이 특징이다. 원료의 수확 시기와 품질 관리를 강화해 콩 본연의 맛과 풍미를 살리는 데 초점을 맞췄다.

제조 과정에서는 전통 맷돌 방식을 적용해 서리태 껍질까지 함께 갈아 넣었다. 여기에 유화제, 소포제, 안정제, 감미료, 향료 등을 넣지 않는 원칙을 적용해 원재료 중심의 제품 설계를 구현했다.

제품은 ‘콩물두유 서리태’, ‘콩물두유 서리태&쑥’, ‘콩물두유 서리태&팥’ 등 3종으로 구성됐다. 서리태 본연의 맛을 강조한 제품부터 국내산 쑥과 팥을 더한 제품까지 소비자 취향에 따라 선택할 수 있도록 했다.

매일유업은 이번 제품을 통해 건강 관리와 원재료 품질을 중시하는 소비자를 겨냥하고, 상하목장의 식물성 제품 영역을 확대해 나갈 계획이다.

매일유업 관계자는 “상하목장의 품질 관리 기준을 바탕으로 식물성 제품 분야에서도 원료와 제조 과정에 대한 기준을 강화했다”며 “소비자가 안심하고 선택할 수 있는 다양한 제품을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net