[로이슈 편도욱 기자] 네슬레 프로페셔널이 글로벌 셰프 협업 프로젝트를 통해 외식업계와의 접점을 넓히고 제품 활용 사례 확대에 나선다.

네슬레코리아의 푸드서비스 전문 브랜드 네슬레 프로페셔널은 글로벌 셰프 협업 프로젝트 ‘더 컬리너리 캔버스’ 서울 행사 후원에 참여한다고 3일 밝혔다.

이번 프로젝트는 뉴욕과 서울을 기반으로 활동하는 셰프들이 도시 간 미식 경험을 연결하는 협업 행사다. 서울 행사에는 뉴욕에서 레스토랑을 운영하는 심성철 셰프와 국내에서 중식 기반 레스토랑을 운영하는 정지선 셰프가 참여해 각자의 요리 철학을 담은 협업 메뉴를 선보인다.

행사에서는 두 셰프의 스타일을 반영한 코스 요리가 마련되며, 이 과정에 네슬레 프로페셔널의 컬리너리 브랜드 제품을 활용한 메뉴도 포함된다. 이를 통해 제품이 실제 외식 현장에서 활용되는 방식과 다양한 조리 가능성을 소개할 예정이다.

네슬레 프로페셔널은 외식업 고객을 대상으로 식재료와 조리 솔루션을 제공하며 시장 경쟁력을 강화하고 있다. 변화하는 외식 트렌드에 맞춰 제품 포트폴리오를 확대하고 셰프 및 업계와의 협업을 통해 현장 활용도를 높이는 활동도 이어가고 있다.

네슬레코리아 관계자는 “이번 협업을 통해 네슬레 프로페셔널 제품의 다양한 활용 가능성을 보여줄 수 있을 것으로 기대한다”며 “앞으로도 셰프와 외식업계 파트너와 함께 새로운 미식 경험을 만드는 활동을 이어갈 것”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net