[로이슈 편도욱 기자] 홈앤쇼핑이 자체 식품 브랜드를 통해 김치 제품 경쟁력 강화에 나선다.

홈앤쇼핑은 방송인 이영자와 협업해 개발한 온작 파김치와 고들빼기김치 상품을 선보이며 여름철 김치 수요 공략에 나섰다고 밝혔다.

해당 제품은 우리 농산물을 활용해 원재료의 풍미를 살리고, 다시마와 무, 대파 등을 활용한 육수와 찹쌀풀을 조합해 감칠맛을 높인 것이 특징이다. 파김치는 꽃게액젓을 활용해 알싸한 풍미와 깊은 맛을 구현했으며, 고들빼기김치는 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감을 강조했다.

홈앤쇼핑은 제품 개발 과정에서 여러 차례 테스트를 거쳐 맛의 균형을 조정했으며, 원재료 관리와 위생 공정에도 집중했다. 원재료 세척 과정을 강화하고 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증 시설에서 생산해 품질 관리 체계를 적용했다.

온작은 홈앤쇼핑이 운영하는 식품 브랜드로, 차별화된 원재료와 제조 방식을 기반으로 다양한 식품 상품을 선보이고 있다.

홈앤쇼핑 관계자는 “원재료 선정부터 제조 과정까지 품질 경쟁력을 높이는 데 중점을 두고 상품을 개발했다”며 “앞으로도 소비자 수요를 반영한 식품 상품을 지속적으로 확대할 계획”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net