[로이슈 진가영 기자] 본아이에프의 솥밥·화로 전문 브랜드 본우리반상이 상권별 운영 데이터를 분석하고, 이를 가맹점 운영 및 창업 지원에 적용하며 가맹 경쟁력을 다지고 있다고 30일 밝혔다.

상권 특성에 맞춘 유연한 운영 전략을 도출하기 위해 수행된 올 상반기 데이터 분석 결과, 대형병원·오피스·가든형 등 상권별로 주고객층, 피크타임, 요일별 매출 비중에서 명확한 차이가 확인됐다.

병원 상권은 평일 점심부터 토요일까지 균일하고 안정적인 매출이 발생했고, 오피스 상권은 평일 오전 11시~오후 1시 사이 집중도가 가장 높았다. 가든형 매장은 저녁 시간(17시~19시) 및 주말 매출 비율이 높아 매장별 차별화된 대응이 요구됐다.

이러한 데이터는 매장 인력 배치, 원자재 발주, 피크타임 설정 등 실무 운영에 직결되고 있다. 본우리반상은 KTX 역사, 복합쇼핑몰, 가든형 등 다양한 특수상권 현장 데이터를 지속적으로 업데이트하고 있다.


이 같은 빅데이터 확보는 일반 접근이 어려운 특수상권 발굴 능력에 기반한다. 실제 본우리반상이 운영하는 특수상권 매장 중 대형병원 비중은 약 40%로, 오랜 기간 특수상권 입점 경험을 다져왔다.

입지 발굴 역량과 운영 데이터가 결합됨에 따라, 입지 제공을 넘어 매장별 매출 안정화 노하우를 종합 지원하는 체계를 구축했다. 축적된 노하우는 신규 출점과 기존 가맹점 관리에 동시 반영된다.

또한 올 하반기부터 AI 기반 네이버 스마트플레이스 시스템을 전 가맹점에 전면 도입하여 가맹점 모객 활성화 및 매출 다각화를 추진할 예정이다.

본아이에프 컨세션본부 이재의 본부장은 “창업 성공은 좋은 입지를 선택하는 것만으로 완성되지 않는다”라며 “본우리반상은 다양한 특수상권에서 축적한 운영 데이터를 바탕으로 상권별 운영 전략을 지속적으로 고도화하고 있으며, 앞으로도 이를 신규 창업과 가맹점 운영 지원에 적극 활용해 상권 특성에 맞는 안정적인 가맹점 운영 환경을 만들어 나가겠다”라고 전했다.

진가영 로이슈(lawissue) 기자 jky197@lawissue.co.kr