[로이슈 편도욱 기자] 클레드브루잉코의 브랜드 클레드가 무카페인 대체커피 제품을 선보였다고 29일 밝혔다.

클레드브루 블랙은 원두를 사용하지 않고 오르조, 치커리, 볶은현미, 캐롭, 민들레 등 5가지 식물성 원료를 조합한 액상차 제품이다. 커피의 쓴맛과 단맛, 바디감, 향미 요소를 나눠 설계하는 레이어 블렌딩 방식을 적용했다.

제품은 20ml 액상 농축 스틱 형태로 개발됐다. 물이나 우유, 오트음료 등에 혼합해 블랙 음료 또는 라떼 형태로 활용할 수 있도록 구성했다.

클레드브루잉코는 클레드브루 블랙 개발 과정에서 캐롭을 활용해 부드러운 단맛과 향미를 더하고, 치커리와 오르조를 통해 쌉싸름한 맛과 깊이를 구현했다고 설명했다. 볶은현미와 민들레는 전체적인 고소함과 균형을 보완하는 원료로 적용됐다.

제품 공개에 앞서 진행한 사전 프로젝트에서는 푸드 분야 순위 기록을 남겼으며, 클레드브루잉코는 29일부터 본 프로젝트 운영을 시작한다.

회사 측은 "클레드브루 블랙은 오르조와 치커리 등 5가지 식물성 원료를 조합하고 20ml 액상 스틱 형태로 설계해 기존 커피 음용 방식과 유사한 사용 구조를 적용했다"라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net