[로이슈 편도욱 기자] 롯데리아가 대표 불고기 버거를 기반으로 청양고추의 매운맛을 더한 신제품을 내놓으며 버거 메뉴의 맛 변주에 나선다.

롯데리아는 3일부터 ‘리아 불고기 레드’와 ‘리아 불고기 더블 레드’ 2종을 선보인다. 기존 불고기 버거의 달콤한 풍미를 바탕으로 매운맛을 더한 것이 두 제품의 공통점이다.

이번 메뉴에는 청양고추를 활용한 레드 불고기 소스가 적용됐다. 강한 자극보다는 청양고추 특유의 산뜻하고 깔끔한 매운맛을 살려 불고기의 단맛과 어우러지도록 구성했다.

‘리아 불고기 레드’는 불고기 패티에 소스와 튀긴 감자채 토핑을 조합했다. 감자채를 더해 바삭한 식감과 함께 메뉴의 구성을 다변화했다.

‘리아 불고기 더블 레드’는 패티를 두 장으로 구성하고 치즈를 더했다. 기본 제품과 비교해 육류와 치즈의 비중을 높여 보다 묵직한 구성을 갖췄다.

롯데리아는 최근 매운맛이 단순히 강도만을 강조하기보다 단맛과 감칠맛 등을 함께 살리는 방향으로 다양화되고 있다는 점에 주목했다. 이에 따라 기존 메뉴의 특징을 유지하면서 새로운 풍미를 추가하는 방식으로 신제품을 구성했다.

롯데GRS 관계자는 “기존 불고기 버거의 달콤한 풍미에 청양고추의 매운맛을 조화시키는 데 중점을 뒀다”며 “익숙한 메뉴에 새로운 맛의 변화를 더한 제품”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net