[로이슈 편도욱 기자] 국내 냉동 딤섬 시장이 2023년 178억 원에서 2025년 266억 원 규모로 성장이 전망되는 가운데, 동원F&B가 국물과 소스를 곁들인 완탕 제품을 새로 선보인다고 2일 밝혔다. 기존의 증기 조리 방식에서 벗어나 식사 대용으로 활용 범위를 넓힌다는 전략이다.

신제품은 ‘딤섬 광동새우완탕’과 ‘딤섬 사천우육완탕’ 두 종류로 구성됐다. 광동새우완탕은 새우 함량을 17%로 설정해 닭 육수와 조합했으며, 사천우육완탕은 소고기와 돼지고기 함량을 40%까지 높여 매콤한 사천식 소스에 버무려 먹도록 고안됐다. 두 제품 모두 동봉된 육수나 소스를 사용해 5분 내외로 조리가 가능하다.

제조 과정에는 100도 이상의 끓는 물을 사용하는 익반죽 공법이 적용됐다. 시장 조사 결과에 따르면 동원F&B는 2022년 10월부터 2년 동안 해당 카테고리에서 점유율 1위를 유지하고 있으며, 2025년 말 기준 주요 딤섬 제품의 누적 판매량은 낱알 기준 약 3억 개에 달하는 것으로 집계됐다.

동원F&B 관계자는 기존에 간식 용도로 인식되던 냉동 딤섬을 식사 대용 간편식으로 영역을 확장하기 위해 이번 제품을 기획했다고 설명했다. 신제품은 각각 2인분 용량으로 출시되었으며, 정해진 공정 규격에 따라 생산되어 유통된다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net