[로이슈 편도욱 기자] 고메드갤러리아가 프리미엄 델리 브랜드 타블레를 선보이고 지난 5일 갤러리아백화점 명품관 고메이494에 매장을 열었다고 13일 밝혔다.

타블레는 라이브 델리 메뉴와 핫델리, 샐러드 등을 함께 운영한다. 라이브 델리 메뉴는 투움바 우대갈비 파스타, 치킨 크림 리조또, 클램차우더 등으로 구성됐다. 핫델리 메뉴는 바비큐와 함박 스테이크 등이며 포장이 가능하다. 샐러드는 제철 식재료를 기반으로 부라타, 쉬림프, 스테이크 등 토핑을 적용했다.

이 매장은 신메뉴 개발과 검증을 수행하는 테스트 키친 역할도 맡는다. 향후 개발된 레시피와 간편식 상품은 단체급식 사업장과 아파트 커뮤니티 등으로 확장 적용할 예정이다.

고메드갤러리아 관계자는 “타블레는 외식과 급식의 경계를 확장하는 프리미엄 델리 브랜드”라며 “검증된 메뉴를 다양한 사업 영역으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net