[로이슈 편도욱 기자] 롯데마트·슈퍼는 금어기 해제 당일 서해안에서 어획한 햇꽃게를 21일부터 운영한다고 밝혔다.

올해 꽃게 금어기는 6월 21일부터 8월 20일까지 적용됐으며, 이번 상품은 금어기가 끝난 직후 조업한 국산 냉장 꽃게다. 롯데마트는 21일, 롯데슈퍼는 22일부터 각각 취급한다.

꽃게는 조업 직후 5℃ 이하의 저온 해수에서 처리한 뒤 톱밥으로 포장해 매장으로 이동한다. 이를 통해 운송 과정에서 꽃게의 움직임을 줄이고 살아있는 상태로 유통하는 방식이다.

산지 운영 기반으로는 전용 선단 25척과 전문 패킹장 9곳이 활용된다. 패킹장은 지난해 8곳에서 1곳 늘었으며, 조업 이후 선별과 포장 과정에 적용된다.

상품명은 ‘꿀잠 꽃게’이며 100g 단위 냉장 국산 상품으로 구성된다. 금어기 해제 직후 어획한 원물을 산지에서 매장까지 연결하는 방식이 이번 유통의 특징이다.

회사 측은 "금어기 해제일에 어획된 꽃게를 5℃ 이하 저온 해수 처리와 톱밥 포장 방식으로 이동시키며, 산지에서는 전용 선단 25척과 패킹장 9곳을 운영한다"고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net