[로이슈 편도욱 기자] ◆신세계푸드, 조선시대 양과자 ‘가수저라’ 출시

신세계푸드가 조선시대 처음 들어온 양과자 카스텔라를 전통방식으로 재현한 ‘가수저라’를 출시했다.‘가수저라(加須底羅)’는 18세기 조선통신사를 통해 국내에 들어온 카스텔라를한자로음차(音借)해 부르던 말이다.

신세계푸드 관계자는 "레트로 열풍을 타고 옛 정취를 담은 콘텐츠들이 현실 세계에서 경험할 수 없는 새로운 즐거움을 찾으려는 MZ세대들에게 인기를 끌고 있는 것에 주목했다. 특히 전통의 의미를 강조하되 현대적 감성과 라이프 스타일을 반영한 아이템들이 트렌드로 자리 잡는 것을 발견했다. 이에 신세계푸드는 대표적 베이커리 디저트로 사랑 받고 있는 카스텔라에 담긴 조선시대의 역사 이야기와 전통 레시피를 담아 ‘가수저라’를 출시했다"며 "‘가수저라’는 달걀의 노른자와 흰자를 따로 분리해 반죽한 뒤 오랜 시간 직화로 가열하는 전통 가마방식으로 빵을 구워내 진한 빛깔과 깊은 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 카스텔라의 식감을 좌우하는 달걀의 함량도 2배로 높였고, 전통 레시피 그대로 팽창제, 계량제, 유화제 등 혼합제재를 일절 사용하지 않아 속까지 촘촘하고 쫀득한 식감이 살아있다. 특히 설탕 대신 꿀을 넣어 건강하고 은은한 단맛의 카스텔라 맛을 즐길 수 있다"고 전했다.

이어 "우유, 커피 등과 함께 디저트로 곁들이거나 식사대용 또는 어린이 간식으로 제격이다. 또한 고급스러운 색깔과 문양의 민화가 그려진 디자인 패키지에 담겨 선물용으로도 손색이 없다. SSG닷컴과 카카오 선물하기를 통해 구입할 수 있다"라며 "신세계푸드는 ‘가수저라’ 출시를 기념해 옛 전통의 감성을 직접 체험하고 즐길 수 있도록 패션 한복 브랜드 ‘단하’와 협업을 통해 ‘단하 티룸’이라는 콘셉트 스토어를 11월 1일부터 5일까지 운영한다. 서울 종로구 팔판동에 위치한 ‘단하 티룸’에서는 ‘가수저라’를 전통 잎차와 함께 곁들여 즐길 수 있을 뿐 아니라, 단하의 패션 한복도 직접 체험해볼 수 있다. 자세한 정보는 ‘단하’ 공식 인스타그램 계정을 통해 확인하면 된다"고 전했다.


◆SPC 던킨, 가을에 어울리는 향긋한 ‘화이트 뱅쇼’ 출시

SPC그룹이 운영하는 던킨이 ‘화이트 뱅쇼’를 선보였다고 31일 밝혔다.

SPC그룹 관계자는 "던킨의 ‘화이트 뱅쇼’는 와인에 시나몬, 과일 등을 넣어 따뜻하게 끓인 유럽의 겨울철 대표 음료 ‘뱅쇼’ 콘셉트를 적용해 던킨만의 스타일로 탄생했다. 남녀노소 즐길 수 있도록 목테일(Mocktail, 무알콜 칵테일) 형태로 출시됐으며, 아이스는 물론, 따뜻한 음료로도 만나볼 수 있다"라며 "‘화이트 뱅쇼’는 투명한 화이트 와인 색상의 베이스에 건조 오렌지와 시나몬 스틱을 넣어 쌉쌀한 와인 맛과 상큼한 과일의 조화가 특징이다. 여기에 은은한 시나몬향이 어우러지면서 가을 정취를 물씬 자아낸다"고 전했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net