[로이슈 편도욱 기자] 국밥 프랜차이즈 육수당이 신메뉴 마라국밥을 선보인다고 16일 밝혔다.

마라가 소비자물가지수 대표 품목에 포함될 만큼 대중화된 흐름을 반영한 것이다. 마라 특유의 얼얼한 매운맛을 대표적인 한식인 국밥으로 확장했다는 점이 특징이다.

마라국밥은 마라의 자극적인 향신료 향을 줄이고, 밥을 말았을 때 사골 육수의 깊은 맛과 마라의 매콤한 풍미가 어우러지도록 비율을 맞췄다. 육수당은 핵심 재료인 마라 소스를 3개월간 연구해 자체 개발했다. 향신료 비중이 높은 기성 소스가 사골 육수 등 기존 재료의 풍미를 가릴 수 있다는 점을 고려해 국밥과 어울리는 비율을 찾았다는 설명이다.

가맹점 운영 편의성도 챙겼다. 육수와 우삼겹, 전지, 순대, 당면, 파 등 기존 매장에서 쓰는 식재료를 그대로 활용해 신메뉴 출시에 따른 점주의 재고 관리와 발주 부담을 줄였다. 매장에서는 푸주와 자체 개발 마라 소스, 크러시드페퍼, 화자유 등 최소한의 재료만 더하면 조리할 수 있다.

육수당은 출시를 기념해 10월 18일까지 할인 프로모션을 진행한다. 유명 영화 포스터를 패러디한 마라랜드 콘셉트의 배달 홍보물도 제작해 고객 접점 마케팅을 강화할 예정이다.

회사 측은 "대중적인 메뉴가 된 마라를 국밥으로도 즐길 수 있도록 확장하면서, 밥을 말았을 때 사골 육수와 순대가 가장 완벽한 조화를 이루도록 3개월간 소스 개발에 공을 들였다"라며 "이번 신메뉴를 통해 마라의 풍미를 국밥으로 든든하게 경험해 보시길 바란다"라고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net