[로이슈 편도욱 기자] CJ제일제당의 한식 인재 발굴·육성 플랫폼 퀴진케이가 한국수산회와 함께 영국과 베트남, 미국에서 한국 수산물을 활용한 요리 프로그램을 진행한다.

프로그램은 10월 8일 영국 런던을 시작으로 22일 베트남 하노이, 11월 6일 미국 시애틀에서 이어진다. 각 지역에서는 현지 요리학교 학생과 일반 소비자를 대상으로 프로그램이 운영된다.

김과 굴, 전복, 명란 등 한국 수산물을 활용한 메뉴도 선보인다. 영국에서는 광어 세비체와 크리스피 김 카나페, 베트남에서는 전복 김말이 튀김과 구운 전복·김 소스, 미국에서는 간장 굴 솥밥과 김 전 등이 소개된다.

베트남과 미국에서는 한식 조리 인재를 대상으로 한 요리대회도 진행된다. 베트남 탕롱대학교에서는 K-씨푸드, 미국 사우스시애틀칼리지에서는 K-소스를 주제로 경연이 열린다.

영국에서는 조리과 학생들이 운영하는 한식 정찬 프로그램과 연계해 K-씨푸드 메뉴 개발과 팝업 준비가 진행된다. 베트남에서는 한국대사관 주최 문화행사와 연계한 전복·김 활용 쿠킹 클래스도 마련된다.

회사 측은 “김과 전복, 굴 등 한국 수산물을 각 지역의 요리 환경에서 활용할 수 있는 메뉴로 구성했다”며 “현지 조리 인재와 소비자가 한국 수산물을 직접 활용하고 경험할 수 있는 프로그램을 운영한다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net