[로이슈 편도욱 기자] 팀홀튼이 캐나다 동부 해안의 여름 미식 문화를 반영한 시즌 한정 메뉴 ‘리얼 랍스터롤’ 2종을 오는 7월 7일부터 20일까지 약 2주간 운영한다고 3일 밝혔다.

이번 메뉴는 캐나다 할리팩스 지역에서 열리는 여름 랍스터 페스티벌에서 영감을 받아 기획됐으며, 카페에서 접하기 어려운 랍스터 원육을 활용한 것이 특징이다.

구성은 ‘클래식 랍스터롤’과 ‘스파이시 랍스터&쉬림프롤’ 2종이다. 두 제품 모두 게살이나 크래미를 혼합하지 않고 랍스터 원재료를 중심으로 구성해 식감과 풍미를 살렸다.

클래식 랍스터롤은 허브 랜치 소스를 더해 담백한 맛을 강조했고, 스파이시 랍스터&쉬림프롤은 새우와 갈릭·페퍼 소스를 더해 보다 진한 풍미와 매콤한 맛을 구현했다.

번은 뉴 잉글랜드 스타일 번을 사용해 현지 감성을 반영했다.

음료 라인업도 함께 추가된다. 아이스바인 퀀처는 아이스와인에서 착안한 논알코올 음료로 백포도와 오렌지 조합이 특징이며, 블랙베리 유즈 퀀처는 블랙베리와 유자의 조합으로 여름 시즌 메뉴와 함께 구성됐다.

팀홀튼은 매장 공간에도 캐나다 동부 해안 항구 도시와 여름 페스티벌을 연상시키는 그래픽 요소를 적용해 시즌 분위기를 연출했다.

회사 측은 "캐나다 동부 해안의 여름 문화를 바탕으로 한 메뉴로, 카페에서도 현지 미식 경험을 느낄 수 있도록 구성했다"라고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net