[로이슈 진가영 기자] 프랜차이즈 전문 식자재 유통기업 본푸드서비스가 외식 프랜차이즈 전문 기업 조은음식드림과 전략적 파트너십 업무협약(MOU)을 맺고, 프랜차이즈 식자재 유통 부문의 사업 확대에 나선다고 밝혔다.

이번 업무 제휴는 가맹점 물류 공급망의 안정성을 강화하기 위한 조치로, 조은음식드림 산하 브랜드 가맹점에 체계적인 식자재 유통 구조를 이식하기 위해 단행됐다. 이에 본푸드서비스는 조달 프로세스 혁신을 통해 가맹점주의 자재 관리 피로도를 낮추고, 매장 생산성 향상에 기여할 수 있는 물류 인프라를 연계할 계획이다.

협력 대상은 조은음식드림의 핵심 자산인 ‘오복오봉집’과 ‘경아식당’, ‘할매기름집’ 등 총 6개 한식 카테고리다. 본푸드서비스는 각 브랜드가 보유한 레시피 및 가맹점 내부 여건을 파악해 맞춤형 원부자재 유통 포트폴리오를 제공하고, 전국 동일 품위 원료 배송 체계를 확립해 최종 소비자가 접하는 음식의 균일성을 유지하는 역할을 담당한다. 조은음식드림의 국내 가맹점 증설 기조에 맞춘 상시 물류 대응 기전도 구축된다.

본푸드서비스의 물류 역량은 경기도 용인 메인 물류 거점을 중심으로 논산, 창녕, 장성 등 전국 단위로 분산 배치된 4대 핵심 물류 기지에서 파생된다. 이를 통해 수도권은 물론 중부, 영남, 호남 권역을 일일 생활권으로 묶는 공급망을 확보했으며, 콜드체인 시스템 기반의 품질 제어 프로세스를 결합해 전국 가맹 점포에 원자재를 적기 납품하는 시스템을 유지 중이다.

조은음식드림은 지난 2014년 창업 이래 가맹점 스케일을 키워온 중견 외식 프랜차이즈 기업이다. 대표 포트폴리오인 ‘오복오봉집’은 2020년 런칭 이래 현재 전국 가맹점 316호점을 넘어섰으며, 지난 5월 싱가포르 스타비스타점에 7번째 해외 매장을 개설하는 등 외연을 넓히고 있다. 본푸드서비스는 성장기에 진입한 해당 한식 브랜드의 가맹 운영 내실화를 돕는 상생 파트너 역할을 수행하며, 장기적인 운영 표준화를 지탱할 물류 인프라를 매칭할 예정이다.

향후 본푸드서비스는 범용상품 수용능력(CAPA) 지표의 개선과 주문관리시스템(OMS) 솔루션 가동을 병행해 조은음식드림 가맹 본부의 행정 및 운영 효율을 제고할 방침이다. 균질한 식자재 공급 기전으로 가맹점 간 리스크를 방지하고, 점주들이 매장 영업 활동에 매진할 수 있도록 보조하여 외식 프랜차이즈 생태계 내 상생 모델을 구축하는 데 역량을 투입하고 있다.

본푸드서비스 식자재유통본부 김정우 본부장은 “이번 조은음식드림과의 전략적 파트너십은 성장하는 외식 프랜차이즈 브랜드의 안정적인 운영을 지원하는 뜻깊은 협업”이라며, “전국 물류 인프라와 축적된 식자재 유통 역량을 바탕으로 가맹점의 운영 효율을 높이고, 앞으로도 다양한 외식 프랜차이즈 기업과의 협력을 확대해 B2B 식자재 유통 시장에서의 경쟁력을 지속해서 강화해 나갈 것”이라고 말했다.

진가영 로이슈(lawissue) 기자 jky197@lawissue.co.kr