[로이슈 편도욱 기자] 마켓보로 식봄이 외식업 운영 관련 콘텐츠 제작에 참여했다고 밝혔다.

해당 콘텐츠는 유튜브 채널을 통해 공개되며, 외식 사업자의 메뉴 구성과 원가 관리 과정을 다루는 형식으로 제작됐다. 첫 영상은 6월 29일 공개됐다.

프로그램에서는 식자재 시세 데이터를 기반으로 메뉴 원가를 설계하고, 실제 매장 운영 조건에 맞춘 식재료 선택과 조리 과정을 함께 다룬다. 진행은 셰프 이원일이 맡아 다양한 외식 매장을 방문해 메뉴 구성과 운영 방식에 대한 사례를 제시한다.

콘텐츠는 총 4편으로 구성돼 순차적으로 공개되며, 메뉴 구성과 조리 효율, 식재료 활용 방식 등이 주요 내용에 포함됐다.

회사 측은 “식자재 시세 데이터와 매장 운영 조건을 반영해 메뉴 원가와 구성 방식을 제시하는 구조의 콘텐츠로 제작됐다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net