[로이슈 편도욱 기자] 노랑통닭이 전국 가맹점주를 대상으로 진행한 '2026 노랑푸드 메뉴 공모전' 결과를 23일 공개했다.

이번 공모전은 매장 운영 과정에서 축적된 가맹점주의 메뉴 아이디어와 고객 반응을 상품 개발 과정에 반영하기 위해 마련됐다. 지난 3월 접수를 시작해 서류 심사와 실기 평가를 거쳐 본선 진출 10개 팀이 선정됐다.

심사 과정에서는 매장 운영 효율성과 창의성, 상품성 등을 중심으로 평가가 이뤄졌다. 본선 참가자들은 직접 개발한 메뉴를 현장에서 조리해 선보였으며, 심사는 참가자 정보를 공개하지 않는 블라인드 방식으로 진행됐다.

평가 항목에는 맛과 완성도뿐 아니라 조리 편의성, 원가 구조, 매장 운영 적합성, 상품화 가능성 등이 포함됐다. 심사위원단은 전국 매장에서 동일한 품질로 운영할 수 있는지 여부도 함께 검토했다.

최종 결과 대상 1팀, 최우수상 1팀, 참가상 8팀 등 총 10개 팀이 수상했다. 대상은 대구 칠성점 가맹점주가 출품한 '불타는 딥 쌈장마요 치킨'이 차지했다. 해당 메뉴는 쌈장과 마요네즈를 활용한 조합과 조리 효율성 측면에서 평가를 받았다.

노랑통닭은 공모전을 통해 확보한 메뉴 아이디어를 신메뉴 검토 대상에 포함할 예정이다. 조리 테스트와 원가 분석, 소비자 선호도 조사, 매장 운영 적합성 검토 등을 거쳐 상품화 여부를 판단한다.

회사 측은 “이번 공모전에는 총 10개 팀이 본선에 올라 메뉴를 직접 선보였으며, 심사 과정에서는 맛뿐 아니라 조리 효율성과 운영 적합성 등을 함께 평가했다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net