[로이슈 편도욱 기자] 오비맥주가 자영업자를 위한 매장 운영 지침서를 제작해 배포한다고 18일 밝혔다.

이번 자료는 약 90년간 축적된 현장 경험을 바탕으로 구성됐으며, 매출과 운영 관리에 관련된 내용을 담았다. 총 2만 부가 제작돼 전국 영업망을 통해 순차적으로 제공된다.

내용은 매장 첫인상, 주문 방식, 직원 관리, 메뉴 구성, 품질 유지, 생맥주 관리, 마케팅, 리뷰 관리 등 10개 주제로 구성됐다. 실제 매장 상황을 기반으로 한 사례와 운영 방식이 포함됐다.

형식은 만화 기반으로 제작돼 현장에서 이해하기 쉽게 구성됐다. 제작 과정에는 관련 부서 실무 인력이 참여했다.

부록에는 주류 판매 시 확인 절차와 응대 방법, 음주 관련 유의사항 등이 포함됐다.

온라인에서는 일부 내용을 별도 채널을 통해 순차 공개하는 방식이 병행된다.

회사 측은 “총 2만 부 규모로 제작돼 매장 단위로 전달되는 구조”라며 “운영 관련 주제가 10개 항목으로 구성됐다”고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net