[로이슈 편도욱 기자] 남양유업 FS사업부문이 1분기 매출 증가 내용을 12일 밝혔다.

남양유업은 푸드서비스(FS) 부문 매출이 전년 동기 대비 13% 늘며 자사 유통 채널 중 가장 높은 성장률을 기록했다. 프랜차이즈 카페, 단체급식, 군납 등 다양한 채널에서 거래가 확대된 영향이다.

조직 운영 방식도 변화했다. 기존에 분산돼 있던 B2B 영업 기능을 FS사업부로 통합하고 채널별 전담 조직을 구축했다. 이 결과 흰우유 기준 B2B 일평균 공급 물량은 2023년 대비 125% 증가했다. 전체 원유 소비에서 차지하는 비중은 아직 제한적이지만, 매출 구조는 카페·급식·군납 등으로 분산됐다.

사업 방식은 원재료 납품 중심에서 메뉴 개발까지 포함하는 형태로 확장됐다. 일부 프랜차이즈와는 전용 우유 베이스를 공동 개발해 브랜드 전용 제품으로 공급하고 있으며, 관능 테스트를 통해 맛과 향을 조정하는 과정이 병행된다. 냉장 카톤팩 형태 제품을 운영하며 공급 체계 안정성도 함께 요구되는 구조다.

공급망 관리 측면에서는 원료 수급 불안 요소를 줄이기 위한 대응이 병행된다. 국내 생산이 불안정한 품목은 해외에서 선제적으로 확보하는 방식이 적용되며, 아일랜드산 휘핑크림 브랜드 에이본모어(Avonmore) 도입도 이와 같은 전략에 포함된다.

거래처는 카페 중심에서 외식·급식·군납 등으로 확대됐다. 현재 주요 프랜차이즈 카페 15개 브랜드 중 5개에 제품을 공급 중이며, 군납 채널에서는 초코에몽 제품군 5종이 운영되고 있다. 군납을 통해 확보된 제품 인지도는 이후 일반 소비 시장으로 이어지는 사례도 나타나고 있다.

회사 측은 “2023년 대비 B2B 우유 공급 물량이 125% 증가했고, 카페·급식·군납으로 매출 구성이 분산됐다”며 “원료 공급을 넘어 메뉴 개발과 품질 관리까지 포함하는 방식으로 운영 범위가 확장된 상황”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net