[로이슈 편도욱 기자] 전한이 연성대학교 카페베이커리학과와 함께 ‘제3회 카페 음료 캡스톤디자인 대회’를 개최했다고 밝혔다.

이번 행사는 전한이 운영하는 카페 브랜드 ‘풍경으로’의 음료 개발 아이디어를 발굴하고, 학생들의 실무 역량 향상을 지원하기 위한 산학협력 프로그램으로 마련됐다.

참가 학생들은 자연과 휴식을 주제로 커피 또는 티를 활용한 음료와 비커피 음료 등 2개 메뉴를 각각 기획해 출품했다. 예선 심사를 통과한 13개 팀은 본선 무대에서 음료 시연과 프레젠테이션을 진행했다.

평가는 메뉴의 실현 가능성과 기획력, 독창성 등을 중심으로 이뤄졌다. 수상자들에게는 상금이 수여됐으며, 참가 학생 전원에게는 프로젝트 이수증이 발급됐다.

전한은 본선 진출 작품 가운데 일부 아이디어에 대해 향후 메뉴 개발 적용 가능성을 검토할 예정이다.

회사 측은 “학생들이 실제 브랜드를 기반으로 음료 개발 과정을 경험할 수 있도록 프로그램을 운영했다”며 “본선에는 13개 팀이 참가해 메뉴 시연과 발표를 진행했다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net