[로이슈 편도욱 기자] 대상 종가가 한입 크기로 손질한 갓김치를 선보였다고 8일 밝혔다.

이번 제품은 별도의 절단 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 기존 갓김치가 줄기째 담겨 있어 먹기 전 추가 손질이 필요했던 점을 고려해 한입 크기로 잘라 담았다.

제품 용량은 500g으로 구성됐다. 대상은 소규모 가구의 소비 패턴을 반영해 용량을 설계했으며, 페트 용기를 적용해 보관과 이동 편의성을 높였다고 설명했다.

원재료에는 국내산 갓을 사용했으며, 종가의 양념 배합을 적용해 갓 특유의 아삭한 식감과 알싸한 맛을 구현했다. 반찬으로 활용할 수 있을 뿐 아니라 면 요리나 육류 요리와 함께 곁들이는 용도로도 사용할 수 있다.

최근 김치 시장에서는 배추김치 외에 다양한 채소를 활용한 별미김치 수요가 확대되는 추세다. 종가는 이러한 소비 흐름에 맞춰 갓김치를 비롯해 파김치, 오이소박이, 배추겉절이, 깍두기, 나박김치 등 여러 종류의 김치를 운영하고 있다.

또한 계절별 채소를 활용한 한정 제품군도 선보이며 제품 구성을 넓히고 있다.

회사 측은 “이번 제품은 500g 용량과 절단 형태를 적용해 취식과 보관 과정의 사용성을 높인 점이 특징”이라며 “국내산 갓을 활용한 별미김치 제품군 가운데 하나로 운영되고 있다”고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net